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Alimentazione e Obesità

Alimentazione e Obesità L’obesità rappresenta una e vera e propia patologia dovuta ad un eccessivo accumulo di grasso corporeo nell’organismo,parliamo di obesità quando l’ IMC è maggiore di 30. Il tessuto adiposo è localizzato tra il derma e la fascia muscolare, ed è costituito da un insieme di numerose cellule, …

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Radicali Liberi: cosa sono, significato

I radicali liberi sono prodotti di “scarto” che si formano naturalmente all’interno delle cellule del corpo, quando l’ossigeno viene utilizzato nei processi metabolici per produrre energia (ossidazione). Se sono in quantità minima aiutano il sistema immunitario nell’eliminazione dei germi e nella difesa dai batteri. Dal punto di vista biochimico, i …

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Alimentazione e Diabete

ALIMENTAZIONE E DIABETE Il diabete è una malattia del metabolismo glucidico, caratterizzata da una concentrazione di glucosio nel sangue, eccessivamente e permanentemente sopra i valori normali (i valori normali di glicemia sono compresi tra 90 – 100 mg / 100 ml) In un individuo sano, alla regolazione della glicemia, provvede …

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Le vitamine: cosa sono

LE VITAMINE Le vitamine sono micro-nutrienti, cioè sostanze che sono essenziali per l’alimentazione umana, anche se in piccole dosi. Una dieta a base di soli carboidrati, lipidi, proteine, infatti, non è sufficiente a garantire la crescita, lo sviluppo cellulare e il corretto funzionamento del nostro corpo.

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Le Proteine

Le Proteine o Protidi hanno una notevole importanza biologica e nutrizionale. In una dieta equilibrata, le proteine devono corrispondere a circa il 10% del fabbisogno calorico giornaliero. Le proteine sono composti quaternari in quanto formate principalmente da 4 elementi: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto. Chimicamente le proteine sono delle grandi molecole …

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I Lipidi

I Lipidi o Grassi rappresentano la principale riserva di energia del nostro organismo. In una dieta equilibrata, i lipidi devono corrispondere a circa il 20-25% delle calorie totali giornaliere.

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La Fibra Alimentare

Abbiamo già parlato della Fibra alimentare quando abbiamo spiegato in generale cosa sono e come si dividono i glucidi. Oggi andiamo a scoprire meglio come questo polisaccaride può essere utile nella dieta dell’uomo. La Fibra alimentare comprende un’insieme di sostanze (cellulosa, emicellulosa, pectine, gomme) che hanno la caratteristica comune di non essere …

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I Glucidi

I GLUCIDI I glucidi chiamati anche zuccheri o carboidrati,sono molto diffusi nel regno vegetale,dove svolgono una funzione strutturale oppure di riserva energetica. Nei vegetali, i glucidi si formano per effetto della fotosintesi clorofilliana che si svolge in presenza della luce solare, durante la fotosintesi, l’anidride carbonica (proveniente dall’ aria), e l’acqua (proveniente dal terreno) …

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Cioccolato contro le Rughe

L’ ANTIOSSIDANTE  GOLOSO: Il cacao ed il cioccolato sono alimenti ad oggi consumati nella maggior  parte dei paesi sviluppati del mondo, mentre il loro consumo è assai limitato nei paesi produttori, tutti  in via di sviluppo. E’ un alimento anti-ossidante e quindi ottimo come alimento anti-age e per prevenire le rughe.

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Alimenti Anti-Age

Alimenti Anti-Age

ALIMENTAZIONE ANTI-OSSIDANTE E  LA SUA EFFICACIA: Dal punto di vista della nutrizione una sana alimentazione, con alimenti che hanno azione specifica anti-ossidante, riveste un ruolo di notevole importanza nella prevenzione dello stress ossidativo provocato dai radicali liberi. La dieta deve rispettare le linee guida per una sana alimentazione, deve rispettare …

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